معلومات عن اللحم البني للطماطم: كيفية زراعة الطماطم ذات اللحم البني


بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

في كل عام ، تظهر أنواع جديدة ومثيرة من الفواكه والخضروات لزراعة الحدائق المغامرة. طماطم اللحم البني (Solanum lycopersicum "Brown-Flesh") يستحضر صورة غير سارة إلى حد ما لطماطم فاسدة ولكنه في الواقع فاكهة لطيفة وسهلة النمو مع لحم مرقش جميل. على الرغم من الاسم ، فإن زراعة الطماطم ذات اللحم البني ستوفر لك بعض الفاكهة المثيرة للاهتمام حقًا لاستخدامها في السلطات أو الحشو أو التحميص أو تناول الطعام خارج متناول اليد. اقرأ المزيد لمعرفة كيفية زراعة الطماطم ذات اللحم البني والاستمتاع بهذه الجمال في حديقتك.

ما هي طماطم اللحم البني؟

تأتي الطماطم في المزيد والمزيد من ألوان الجلد واللحوم أكثر من أي وقت مضى. يؤدي استخدام مخزون الإرث أو حتى الجمع بين الأصناف التي تم تربيتها مؤخرًا إلى عدم سماع درجات الألوان والنغمات. هذا هو الحال مع طماطم اللحم البني. ما هي طماطم اللحم البني؟ الاسم مضلل ، لأن اللحم ليس بنيًا حقًا ولكنه فاكهة لذيذة ذات لون أحمر-بني.

هذا التنوع هو نبات كرمة غير محدد. تنضج الثمار في منتصف الموسم. تعتبر الثمرة متوسطة الحجم وذات قشرة صلبة وجدران داخلية سميكة. هذا يجعلها حشوة طماطم ممتازة.

الجلد ضارب إلى الحمرة ولكن له لون قرميدي ممزوج بلمحة من اللون البني تضفي عليه اسمًا وغالبًا ما يكون مخططا باللون الأخضر. عندما تقوم بفتح الفاكهة إلى شرائح ، فإنها تكون غنية بالعصارة ولكنها مضغوطة ، مع اللحم الممزوج بدرجات اللون الأحمر ، والبرغندي ، والبني ، والماهوجني. الفاكهة ذات نكهة عميقة وستكون أيضًا طماطم تعليب ممتازة.

معلومات اللحم البني الطماطم

أطلق توم واجنر Tom Wagner من بذور Tater Mater Seed في الثمانينيات من القرن الماضي ، وكان حجم الثمار بحجم النخيل 3 أونصات (85 جرامًا) في المتوسط ​​، وتنتج النباتات بكميات كبيرة. البداية الداخلية هي الأفضل لزراعة نباتات الطماطم ذات اللحم البني ، باستثناء المنطقة 11 ، حيث يمكن زرع البذور مباشرة في الهواء الطلق.

عادة ما تكون هذه الحولية في معظم المناطق وتتطلب بداية مبكرة للحصول على ثمار ناضجة. يأتي الحصاد الأول عادة في غضون 75 يومًا من الإنبات. تتراوح درجات حرارة التربة المثلى للإنبات من 75 إلى 90 درجة فهرنهايت (24 إلى 32 درجة مئوية).

زرع البذور من 6 إلى 8 أسابيع قبل تاريخ آخر صقيع في شقة بعمق بوصة (.64 سم). سوف تحتاج كروم الطماطم غير المحددة إلى أقفاص أو تجميد للحفاظ على الثمرة عالية والتهوية وبعيدًا عن الأرض.

العناية بالطماطم باللحم البني

ابدأ تدريب السيقان بمجرد ظهور البراعم الأولى. بالنسبة للنباتات الشجرية ، يمكنك أن تقطع نمو الشباب فقط عند عقدة فرعية. انقل النباتات الصغيرة إلى الخارج بمجرد أن يكون لديهم مجموعتين من الأوراق الحقيقية. تصلب الشتلات قبل التثبيت في تربة جيدة التصريف تحت أشعة الشمس الكاملة.

ضع مسافة بين النباتات من 24 إلى 36 بوصة (61 إلى 91 سم). حافظ على المنطقة خالية من النباتات المنافسة. تحتاج الطماطم إلى الكثير من الماء بمجرد أن تزهر لدعم الفاكهة ؛ ومع ذلك ، فإن الكثير من الماء يمكن أن يسبب الانقسام. اسقِ التربة بعمق عندما تكون البوصات (8 سم) من التربة جافة عند لمسها.

راقب مشاكل الحشرات واستخدم زيت البستنة لمكافحتها. هذا نبات متوسط ​​الحجم لطيف وسهل النمو مع ثمار حلوة وكثيفة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


الجزء العلوي والكتف

تظهر بقع سوداء صغيرة في بعض الأحيان أو تندمج

بقع صغيرة ، بنية ، غربية ، غائرة أو مرتفعة قليلاً

البقع البيضاء المرتفعة الفلين ، لا تظهر أعراض فاكهة "عين الطائر" ذات اللون البني دائمًا ، كما هو الحال في البيوت الزجاجية

تتضخم البقع الغائرة ذات اللون البني الداكن مع مراكز متشققة

عادة ما تتبع العدوى الضرر ، كما يظهر في تغذية بق النبات

بقع غائرة غير منتظمة الشكل بعد عدوى جهازية

تمتد البقع الصفراء إلى البيضاء من الأنسجة الإسفنجية البيضاء غير المنتظمة إلى اللحم

يمكن أن يسمح ضرر التغذية الشبيه بألواح النوافذ بتكوين مسببات الأمراض الثانوية

الآفات الكبيرة ، الغارقة

بقع دائرية غائرة داكنة مركز الثمار الناضجة المشتركة

قد تحدث بقع بنية كبيرة ، صلبة ، دهنية ، خشنة ، حواف مميزة

آفات غائرة غير منتظمة الشكل

مناطق متحدة المركز كبيرة ، صلبة ، ناعمة ، بنية اللون

تتعرض المنطقة المصابة لأشعة الشمس ، ولا يتغير الكلوروفيل مع نضوج الثمار

نهاية الجذعية

تعفن الجلد الناعم يكسر الحلقات البيضاء لنمو الفطريات الرمادية

العفن المائي الرمادي الانهيار السريع للعفن الأبيض قد يحتوي على أجسام سوداء تشبه البازلاء (تصلب)

بني غامق إلى أسود ، جلدي ، بقع غائرة حلقات متحدة المركز في نهاية الساق

انقسام البشرة إلى حلقات دائرية ، نتيجة تغير الظروف البيئية التي تنطوي على رطوبة

انقسام الأدمة التي تشع من الكأس إلى نهاية الزهرة تقلبات الظروف البيئية التي تنطوي على الرطوبة.

قد تتضخم الشقوق الصغيرة في البشرة بشكل كبير إذا كان وجود الماء (ضباب ، ضباب ، ندى) موجودًا لفترات طويلة من الوقت قد تغزو الفطريات

تخترق أجزاء الفم القشرة مما يتسبب في تلفها أثناء إزالة عصارة النبات

يبدأ كآفة صغيرة مبللة بالماء من التلامس أو بالقرب من التربة البيضاء ، القطنية ، الفطرية المعقمة تتطور قريبًا وتصبح الفاكهة مائيّة

يبدأ التعفن عند ندبة الساق متبوعًا بنمو فطري أبيض يمكن أن يحدث على الطماطم الخضراء الناضجة والناضجة ورائحة حامضة واضحة

نمو فطري أبيض يحدث بالقرب من الكأس

ضرر التغذية على الكتف أو بالقرب من الكأس

نهاية الزهرة

مناطق متحدة المركز كبيرة ، صلبة ، ناعمة ، بنية اللون

بني غامق إلى أسود ، بقعة جلدية في نهاية الزهرة

خطوط صلبة بنية داكنة (ندوب) عند نهاية الزهرة

عادة ما يحدث عند نضج الثمار على التربة أو بالقرب منها في البداية صلبة ، ولكنها تصبح عفنًا مائيًا

كاليكس إلى بلوسوم إند

أعراض تحاكي أعراض تشبه وجه القط

آفات بنية داكنة على الكأس لا تصيب الفاكهة مباشرة

فاكهة كاملة

تختلف أعراض الفاكهة اعتمادًا على سلالة الفيروس ومدة إصابة النبات

الانتفاخ المرتبط بالعدوى الجهازية بالانتفاخ PLRV الناجم عن الظروف البيئية

لا تسبب عدوى الفيروس المضخم للخلايا عادةً صورًا توضيحية لعدوى الفاكهة من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​(إيطاليا)

في البداية بقع بنية صغيرة غير منتظمة بقع بنية الحلقة البقع التبقيعية

بقع خضراء داكنة بعد الإصابة في سن مبكرة

أعراض TMV المرتبطة بسلالة معينة

ظهور بقع داكنة صلبة على معظم سطح الفاكهة

انخفاض الحجم والنضج غير المنتظم المرتبط بالعدوى الفيروسية

تشويه الثمار وعدم انتظام النضج

عادة ما يُنظر إليها على أنها منطقة بيضاء على الكتف تتعرض لأشعة الشمس المباشرة

شكل الفاكهة غير المنتظم والمواقع الفارغة المرتبطة بالظروف البيئية

قد تتضخم الشقوق الصغيرة في البشرة بشكل كبير إذا كان وجود الماء (ضباب ، ضباب ، ندى) موجودًا لفترات طويلة من الوقت قد تغزو الفطريات

تمتد ندبة طولية رفيعة من ندبة الساق إلى نهاية الزهرة أحيانًا يكون هناك ثقب مفتوح في الموضع يحدث عيبًا عندما تلتحم أنثرات الزهرة بجدار المبيض للفاكهة النامية ويحدث بشكل أكثر شيوعًا عندما تحدث مجموعة الفاكهة في الطقس البارد

النضج غير المنتظم للفاكهة الناتج عن الذبابة البيضاء الكثيفة على النبات

يتطور عادةً على الفاكهة الخضراء قبل الحصاد ويظهر على شكل نسيج نخر أسود إلى بني غامق في جدران الفاكهة. TobMV ، TomMV قد تورط في بعض حالات GW ، لكن النباتات الخالية من الفيروسات وتلك المقاومة للفيروس تتطور أيضًا إلى GW

البقع الغائرة غير المنتظمة ذات الحدود السوداء المحددة ومراكز البيج تتبع المبيدات المطبقة كخليط


ما هي الطماطم ذات اللحم البني - العناية بالطماطم ذات اللب البني والحصاد - الحديقة

أعتقد أن زوجتي تحب تعذيبي. عدة مرات في السنة تشتري الطماطم من متجر البقالة. قد تعرف إلى أين أتجه مع هذا. غالبًا ما تكون هذه الطماطم نسخًا لطيفة من أقربائها اللذيذ. تقطيع الطماطم عادةً ما أقابلها بمركز أبيض صلب. ولزيادة النكهة ، أقوم بتكديس لحم الخنزير المقدد فوق شريحة الطماطم الخاصة بي أثناء تجميع شطيرة الخس المقدد التقليدي وشطيرة الطماطم.

أعترف أن الطماطم (البندورة) التي تنتجها متاجر البقالة قد تحسنت بالتأكيد على مدى السنوات العديدة الماضية ، ولكن لا يزال من الصعب استبدال الطماطم المزروعة محليًا التي تم قطفها في ذروة النضج وتقطيعها على الفور. غالبًا لا تتطلب طماطم الحدائق هذه حاملًا ضخمًا من لحم الخنزير المقدد لتكملة النكهة. عادة ما نقطع ونأكل طماطم حديقتنا مباشرة من لوح التقطيع.

لزراعة الطماطم (البندورة) الخاصة بك ، هناك بعض العناصر الأساسية التي يجب مراعاتها.

محدد مقابل غير محدد

أول شيء يجب تأسيسه هو - هل لديك موقع ومساحة كافية لزراعة هذه النباتات؟ الطماطم (البندورة) هي محاصيل مليئة بالشمس وهي تعمل بشكل أفضل مع تدفق هواء جيد بين النباتات مما يقلل من ضغط المرض. تجنب حشر عدة طماطم معًا. اقرأ ملصق عبوة البذور أو العلامة التي حصلت عليها من نباتك. اعتمادًا على نوع الطماطم ، ستحتاج إلى تباعدهما في مكان ما بين 24 إلى 36 بوصة.

يتم تصنيف الطماطم إلى فئتين مختلفتين - محدد وغير محدد. تنتج الأصناف المحددة ثمارها على أطراف النمو ، مما يتسبب في توقف الفرع عن الإنتاج بمجرد وضع الثمرة. غالبًا ما يتم استخدامها لحاويات البستنة أو المساحات الصغيرة ولا تحتاج عمومًا إلى التعريشة أو الرص. أمثلة على الأصناف المحددة: روما ، سلسلة الجبال ، وذهب الكرز.

تنتج الطماطم غير المحددة ثمارًا على الأغصان الجانبية وستستمر في النمو طوال الموسم. غالبًا ما تكون هذه نباتات أكبر تتطلب مساحة أكبر ونوعًا من نظام التعريشة. فكر في هذه الأنواع من الطماطم كما تفعل مع نباتات الكروم التقليدية.

من أين تحصل على الطماطم

تعد البذر المباشر للطماطم في الحديقة إحدى الطرق لبدء محصول الطماطم الخاص بك ، ومع ذلك ، بحلول الوقت الذي تنبت فيه النباتات وتبدأ في وضع الثمار ، قد لا تحصل على الطماطم حتى أواخر أغسطس. سيبدأ معظم البستانيين بذورهم في الداخل ، أو يشترون عمليات زرع من مركز حديقة محلي أو مزارع.

النوع - تقطيع ، صلصة ، وكرز

ما هي طريقتك المفضلة لاستهلاك الطماطم؟ على مدى أجيال ، قام البشر بتربية الطماطم لتلبية احتياجات الطهي المختلفة.

تستخدم شرائح الطماطم المتوسطة إلى الكبيرة في السندويشات والمقبلات والسلطات. تشمل الأصناف الشعبية - Big Beef و Mountain Fresh و Better Boy و Celebrity.

يمكن أن تنتج طماطم الكرز الكثير من الطماطم. نحن نزرع طماطم كرزية فقط في منزلي - نوع أصفر ونوع أحمر. الأصناف الشعبية هي Sun Gold و Supersweet 100 و Large Red Cherry

عادة ما تتراوح صلصة الطماطم في الحجم من متوسطة إلى الكرز. تم تربيتها للحصول على المزيد من لحم الطماطم الداخلي لتجميع الصلصة المشتقة من هذه الأنواع من الفاكهة. إذا كنت ترغب في الحفاظ عليها لفصل الشتاء ، فمن الجيد أن تنمو في الحديقة. الأصناف الشائعة - روما وسان مارزانو وفيروما.

الطماطم مغذيات ثقيلة ، لكن احذر من استخدام الكثير من النيتروجين. يعزز النيتروجين المفرط النمو الخضري على الإزهار والإثمار. يحصل البستانيون الذين يستخدمون تعديلات التربة والأسمدة الثقيلة بالنيتروجين على نباتات ضخمة وجميلة ، ولكن القليل من الطماطم.

استخدم سمادًا أوليًا في وقت الزراعة حتى لو قمت بتعديل السماد. يحتوي الأسمدة البادئة على كميات قليلة من العناصر الغذائية ، بشكل مثالي مع نسبة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم (يشار إليها غالبًا باسم N-P-K) أقل من 10.

في البداية ، تكون متطلبات المغذيات منخفضة لنباتات الطماطم. مع نموها ، تزداد المتطلبات ، ولكن بعد ذلك تنخفض مرة أخرى بمجرد أن تصبح الثمرة بالحجم الكامل.

توصف قشور البيض لتوفير الكالسيوم اللازم لمنع تعفن نهاية الزهر. ينجح هذا ، لكن يجب أن يتحلل قشر البيض لإتاحة نبات الكالسيوم هذا. طحن قشر البيض إلى جزيئات دقيقة لتسريع عملية التحلل. الجبس (كبريتات الكالسيوم) هو أيضا تعديل مناسب لإضافة بعض الكالسيوم الإضافي إلى التربة. ومع ذلك ، تحتوي معظم تربة إلينوي على الكثير من الكالسيوم. لذا قم باختبار التربة لمعرفة ما إذا كان نقص الكالسيوم هو المشكلة حقًا.

يمكن حصاد الطماطم عندما تكون صلبة وملونة بالكامل. تتمتع الطماطم بأعلى جودة عندما تنضج على كروم صحية خلال متوسط ​​درجات الحرارة اليومية البالغة 75 درجة فهرنهايت. مع ارتفاع حرارة الصيف ، ستلين الطماطم وتتحلل بسرعة أكبر ، لذا تأكد من زيارة الحديقة يوميًا للقطاف. يمكنك قطف الفاكهة غير الناضجة التي بدأت للتو في التلوين والسماح لها بالنضوج في الداخل.

هل تريد أن يتم إعلامك عند توفر منشورات Good Growing الجديدة؟ سجل هنا!


ما هي الطماطم ذات اللحم البني - العناية بالطماطم ذات اللب البني والحصاد - الحديقة

"To-MAY-to" ، "to-MAH-to" ، كلهم ​​متشابهون ، أليس كذلك؟ حسنًا ، وفقًا لمجلة Taste of Home ، هناك شيء مثل استخدام الطماطم المناسبة لوصفات مختلفة. من يعرف؟ أعتقد أن هذا يستدعي بعض التحقيقات في أنواع الطماطم المختلفة.

البدء بالطماطم الصغيرة التي يسهل تناولها كوجبة خفيفة هي طماطم العنب والكرز. طماطم العنب كما يوحي اسمها هي شكل العنب. غالبًا ما تكون مقرمشة ومقرمشة ويمكن أن تتراوح من الحلو إلى المنعش في المذاق. تأتي طماطم العنب في مجموعة من الألوان ويمكن استخدامها بعدة طرق. تستخدم هذه الطماطم بشكل شائع في السلطات ، ولكن يمكن أيضًا تحميصها أو الاستمتاع بها نيئة كوجبة خفيفة! مماثلة في الحجم لطماطم العنب هي طماطم الكرز. طماطم الكرز هي أكثر استدارة في الحجم من طماطم العنب ولها حلاوة مماثلة للكرز. يُقال إن طماطم الكرز هي واحدة من أكثر الطماطم استخدامًا والتي يمكن طهيها أو شويها أو تقطيعها أو تجفيفها. المقبلات التي تشمل الطماطم الكرزية التي دائمًا ما تكون ناجحة هي الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان. يوصى بزراعة هذه الطماطم الخفيفة بالقرب من حافة الحديقة للحصول على وجبات خفيفة مريحة!

مع اقتراب فصل الصيف وموسم الشواء ، تُعد طماطم اللحم البقري شريحة طماطم رائعة. طماطم اللحم البقري الحمراء كبيرة الحجم ولحمها مع الكثير من العصير مما يجعلها رائعة للصلصات والتغميس. هناك أيضًا طماطم لحم بقري خضراء يجب عدم الخلط بينها وبين الطماطم غير الناضجة. يقال أن هذه الطماطم لها طعم لاذع ولاذع. يمكن استخدامها أيضًا في السندويشات والصلصات والغمس والصلصات ، ولكن ما أجده مثيرًا للاهتمام هو أنه يمكن استخدامها أيضًا للخبز وتقديم بديل رائع لتفاح Granny Smith! هناك العديد من الأنواع المختلفة لطماطم شرائح اللحم البقري وغالبًا ما يتم تسميتها لتمثيل حجمها الأكبر: Beefmaster و Big Boy و Porterhouse و Bushsteak وغيرها الكثير.

مجموعة متنوعة من طماطم اللحم البقري المتوارثة تشمل برانديواين المعروف الذي يعود تاريخه إلى عام 1885. طماطم الإرث هي طماطم مفتوحة التلقيح وغير مهجنة. لم يتم تربية طماطم الإرث لمقاومة الأمراض ، ومع ذلك ، فقد تأقلمت بعض الأصناف مع ظروف النمو المتنوعة من خلال الانتقاء وحفظ البذور. يمكن أن تكون طماطم الإرث مجموعة متنوعة من الألوان والأشكال والنكهات والأحجام. تشمل بعض طماطم الإرث الأكثر شهرة Big Rainbow و Brandywine و Cherokee Purple و Hillbilly و Red Current و Yellow Pear.

لتعليب الطماطم روما هي الذهاب إلى. طماطم روما أكبر من الكرز والعنب ، ولكنها أصغر من شرائح اللحم البقري. هذه الطماطم هي أفضل ما في العالمين عندما يتعلق الأمر بالحلاوة والحموضة. لديهم محتوى مائي أقل ، وبذور أقل ، ولب كثيف محبب ، مما يجعلها رائعة للتعليب أو الحساء. يمكن أيضًا استخدامها في الصلصات أو إضافتها إلى السلطات. لمعرفة ما إذا كانت الطماطم الروما ناضجة ، فإن اللون هو أفضل مؤشر بمجرد أن تصبح الطماطم حمراء من الأسفل إلى الأعلى ، تكون الطماطم جاهزة للقطف. مكافأة عن طماطم روما هي أن العديد من الفيوزاريوم والفريتيسيليوم مقاوم للذبول.

هناك خيارات مختلفة من الأصناف لكل نوع من هذه الأنواع ، ويمكن أن تختلف سواء كانت غير محددة أو محددة. للحصول على معلومات حول كيفية زراعة الطماطم ، راجع مقالة كريس. كما يزودنا كين بمعلومات عن الأمراض ومكافحة الآفات.

لا أعرف عنك ، لكنني أعتقد أنني سأزرع واحدة من كل نوع من الطماطم هذا العام فقط لتجربتها جميعًا! قد أسبح في الطماطم في أواخر هذا الصيف ، لكن لحسن الحظ ، بعضها جيد للتعليب.


شاهد الفيديو: Dr faid. Tomato. الطماطم. الخضر. المكونات الغذائية الأحد عشر


المقال السابق

رعاية قرانيا تاتاريان: كيف تنمو شجيرة قرانيا تاتاريان

المقالة القادمة

الدفيئات الزراعية الروسية - إنتاج وبيع البيوت البلاستيكية والدفيئات الزراعية