14 من أشهر أنواع التوت الأحمر


بغض النظر عن الموسم ، يعتبر التوت دائمًا أحد الأطباق المفضلة على الطاولة. رائحة التوت اللطيفة والحلوة تتطلب فقط لقمة. من بين جميع أنواع التوت ، يعتبر التوت الأحمر الأكثر شيوعًا..

هناك مجموعة متنوعة من التوت الأحمر من حيث الطعم والحجم ووقت النضج والخصائص المفيدة. دعنا نتحدث عن الأنواع الأكثر شيوعًا.

بطيخ

يجدر معرفة ما إذا كان من الممكن الاستفادة منه دون الإضرار بالجسم. قلة من الناس يعرفون ذلك هذا التوت يمكن أن يضر حقا، والتي كانت مخبأة تحت قشر التوت الجميل.

أصبح البطيخ خطيرًا مؤخرًا ، وذلك بفضل المزارعين عديمي الضمير الذين يزرعونه في ظروف غير مناسبة ، والموردين لا يخزنونه بشكل صحيح ولا يتبعون قواعد البيع. لكي ينمو البطيخ بشكل أسرع ويصبح ثقيلًا قدر الإمكان في المزارع ، بدأوا في "إطعامهم" بالأسمدة النيتروجينية... وتشمل هذه الأسمدة النترات ، وهي مواد خطرة جدًا على الإنسان.

تتراكم النترات في لحم التوت ، لأنها لا تحتوي على ما يكفي من الشمس والماء أثناء النضج. إذا اعتبرنا النترات مادة شائعة ، فهي ليست سامة ، ولكن عندما تدخل المعدة ، فإنها تتحول إلى نيترين ، مما يساهم في نمو الخلايا السرطانية. وإذا تم تخزين البطيخ لفترة طويلة ، تبدأ نفس العملية في اللب. يؤثر النتريت على قدرة نقل الدم ويدمرها ، ونتيجة لذلك يمكن للشخص أن يصاب بنقص الأكسجة (نقص الأكسجين). يمكن أن يكون هذا خطيرًا بشكل خاص على الأطفال والأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز التنفسي والإخراج.

لسوء الحظ ، من المستحيل تحديد أي نوع من البطيخ خطير ، فقط إذا قمت بزراعة هذا التوت بنفسك. لذلك من الأفضل عدم إعطاء البطيخ للأطفال دون سن الثانية.

لكن بالطبع ، للبطيخ أيضًا خصائص مفيدة! الشيء الرئيسي هو اختياره وتخزينه بشكل صحيح. يحتوي البطيخ على المواد المفيدة التالية:

  • مضادات الأكسدة - كاروتين وحمض الاسكوربيك والثيامين وغيرها
  • يروّج تقوية المناعة، استقرار الرؤية
  • حمض الفوليك يساعد في تكوين الحمض النووي ويساهم في التطور الصحيح للإنسان.
  • يزيل السموم الزائدة من الكلى، لا يسمح بترسيب الملح وتكوين الحجارة ، يطهر الجسم تمامًا.
  • المغنيسيوم يعزز امتصاص المعادن والفيتامينات

لينجونبيري

لقد سمع الجميع عن هذا التوت اللذيذ ، وعن خصائصه الطبية ، لكن قلة قليلة من الناس يعرفون أيها مفيد تمامًا وأي منها لا ينجذب كثيرًا لاستخدام هذا التوت.

من الصعب المبالغة في فوائد هذا التوت. ضع في اعتبارك هذه الخصائص:

  • تحتوي التركيبة على حمض البنزويك ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة و يقوي أغشية الخلايا
  • تطبيق علاج للروماتيزم، لأن التركيبة تحتوي على حمض الطرطريك والساليسيليك.
  • حمض اليورسوليك له تأثير إيجابي على المستويات الهرمونيةيساعد في محاربة التوتر.
  • المواد المدرة للبول تساعد في تطهير الجسم.
  • يساعد الكروم والنحاس في مكافحة مرض قلبيو.
  • البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز تساعد على تقوية جدران الأوعية الدمويةوعلاج التهاب المعدة وفقر الدم.
  • سكر يساعد في محاربة الاكتئاب.
  • يساعد في محاربة الإمساك، صداع ، ضعف.
  • يساعد في محاربة متلازمة مخلفات.

ربما يكون أكثر الأطباق شعبية هو عصير عنب الثور. العصير مفيد لمن يعانون من فقر الدم والعصاب وضعف البصر وارتفاع ضغط الدم... العصير مفيد لنزلات البرد وله تأثير إيجابي على الجلد والشعر.

على الرغم من حقيقة أن توت عنب الثعلب يتكون من العديد من العناصر النزرة المفيدة ، إلا أنه يوجد الخصائص التي يمكن أن تضر بجسم الإنسان:

  • لا يمكن أن يأكل من قبل أولئك الذين يتم زيادة الوظيفة السرية للمعدة وهناك قرحة.
  • يمكن أن يسبب الضرر الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
  • Lingonberry وعصيرها لا يجب تناوله بعد الوجبات.
  • يتراكم التوت المواد المشعة ، لذلك لا يمكن جمعها بالقرب من مقابر الدفنوالمصانع.

الفراولة

يمكن سماع الكثير من الجدل هي فراولة توت، لأنه وفقًا لمفاهيم علم الأحياء ، فإنه لا ينطبق عليها. ومع ذلك ، لعقود عديدة ، في الصيف ، تعتبر الفراولة ملكة التوت ، ولكن مثل غيرها ، لها خصائص مفيدة وضارة.

وبالتالي، لنبدأ بالخصائص المفيدة لهذا التوت اللذيذ:

  • يحارب الجراثيم، نقص الفيتامينات ، يزيد المناعة
  • مفيد لارتفاع ضغط الدم، فقر الدم ، تصلب الشرايين
  • يمكن أن تخدم صبغة الفراولة مدر للبول جيد
  • يتم علاج الصبغة أمراض تجويف الفم
  • يشفي أمراض المفاصلوالكلى والكبد
  • يساعد تخلص من الأرق
  • يتم استخدامه في القتال ضد الأكزيما
  • يساعد في إنقاص الوزن، تستخدم كجزء من أقنعة الوجه.

إلى جانب الفوائد ، فإن هذا التوت له صفات ضارة:

  • يجب تناول الفراولة فقط من قبل أولئك الذين لا يعانون من الحساسية تجاهها.
  • لا تحتاج إلى تناول الفراولة إذا كان الشخص يعاني من تقرحات في المعدة والأمعاء.
  • لا تشتري التوت الأولالتي ظهرت في السوق - قد تحتوي على النيترين.
  • قد يحتوي التوت على بيض الديدان الطفيليةلذلك ، قبل تناول التوت ، يجب شطفه جيدًا تحت الماء الجاري
  • لا تستخدم الحقن للأطفال الصغار والنساء الحوامل
  • من الأفضل تناول الفراولة مع منتجات الألبان ، لأنها تساعد على تليين تأثير المكونات النشطة لهذا التوت.
  • من الأفضل تخزين تلك الفاكهة التي لم يتم تناولها في المرة الأولى في الثلاجة ، لأن الخصائص المفيدة يتم حفظها فقط في البرد.

توت العليق

من الصعب مقابلة أشخاص لا يحبون التوت الطازج. تحتوي التوت وفروع الأدغال نفسها على الكثير من الخصائص المفيدة ، ومساعدتها في مكافحة نزلات البرد ليست سوى جزء صغير منها.

  • مع البرد يساعد توت العليق لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين سي وحمض الساليسيليك ، لذلك فهي تعمل بنفس طريقة عمل أقراص الأسبرين.
  • الزيوت الأساسية في توت العليق زيادة الشهيةوالألياف مفيدة لعضلات الأمعاء.
  • أحماض الستريك والماليك والطرطريك في التوت تعزيز الهضم.
  • يساعد في تخفيف الإمساكحيث أن توت العليق ملين طبيعي وخفيف للغاية.
  • توت العليق تحتوي على البكتين إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم... يتم الحفاظ على هذه الجودة بعد المعالجة الحرارية للتوت.
  • توت العليق يساعد على إنقاص الوزنلاحتوائه على عناصر تساهم في تكسير الدهون.
  • في التوت العديد من فيتامينات المجموعة A ، B ، C ، D ، E ، PPوالكلي والعناصر الدقيقة.

من المؤكد أن توت العليق مفيد للغاية ، لكن في بعض الحالات يمكن أن يكون ضارًا. هناك أشخاص أفضل حالًا يقيدون أنفسهم في استخدام هذا التوت:

  • الناس يعانون تحص بولي
  • الأشخاص المصابون بالنقرس
  • لا تأكل التوت مع التهاب المعدة والقرحة
  • استخدام الجرعة مرضى الحساسية ومرضى السكر
  • لا أستطيع إعطاء التوت الأطفال حتى عام.

بربري

يُعرف هذا التوت باسم الحلوى الذي يحمل نفس الاسم ، وهو دائمًا ضيف مرحب به على أي طاولة.

فوائد التوت:

  • بربري لديه مفرز الصفراء، خافض للحرارة ، مضاد للالتهابات ، تأثير مبيد للجراثيم.
  • يستخدم المرق لأمراض المرارة
  • تسريب أوراق البرباريس يساعد في علاج التهاب الكبد واليرقان
  • يساعد مع اضطراب معوي، الإسهال المزمن ، الزحار
  • العناصر التي يتكون منها اللحاء والأوراق انخفاض ضغط الدم وتحسين وظائف القلب
  • مفيد التوت بعد الولادةلأنها تساعد الرحم على التقلص إلى حجمه الطبيعي

مع كل الخصائص المفيدة الواضحة للبرباريس ، هناك أيضًا موانع لاستخدام هذا التوت:

  • لا يمكنك أكل البرباريس الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد
  • مع مرض حصوات المرارة يمكن أن يصبح البرباريس مصدرًا لتفاقم المرض
  • بربري بطلان في النساء الحوامل والمرأة المرضعة
  • الأطفال أقل من 12 سنة لن يكون البرباريس مفيدًا في علاج نزلات البرد
  • في صناعة الصبغات عليك أن تتذكر أن التوت البربري الناضج فقط مفيد ، لكن التوت الأخضر سام

الويبرنوم

يستحق التوت الويبرنوم الأحمر حقًا لقب مخزن من العناصر الغذائية لجسم الإنسان.

  • تطبيق في الوقاية من نزلات البرد والالتهابات الفيروسية... يتم توفير التأثير المفيد من خلال المحتوى العالي من فيتامين C ومضادات الأكسدة في التوت.
  • كالينا ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، تحتفظ بخصائص مفيدة و يساعد على تقوية جميع الأجهزة والأنظمةيعطي الطاقة للجسم
  • الويبرنوم يساعد على التخلص من الأرق ويعمل كمسكن خفيف
  • للمرارة والكلى هو مدر جيد للبول
  • أكل التوت سيساعد على التعامل مع القرحة والأكزيما والخراجات
  • لحاء التوت مفيد أيضًا ، حيث يتم تحضير الصبغة ، يساعد في وقف النزيف
  • تستخدم عظام الويبرنوم استعادة وظائف الأمعاء
  • مع الاستخدام المستمر لبذور الويبرنوم ، يمكنك الشعور بتحسن ، وتطهير الجسم ، وتظهر الخفة في الجسم ، توقف عن تعذيب الصداع النصفي ، يختفي التعبستتم استعادة معدل ضربات القلب.

هناك بعض موانع استخدام الويبرنوم الأحمر ، ولا يمكن تجاهلها:

  • لا ينصح باستخدام الويبرنوم مع سلس البول
  • لا يمكنك أكل الويبرنوم للحوامل، لأن التوت يمكن أن يسبب تقلص الرحم ، ويسبب الولادة المبكرة أو الإجهاض
  • الرضاعة الطبيعية كما أنهم لا يوصون باستخدام الويبرنوم ، لأن التوت يسبب الحساسية عند الأطفال
  • الويبرنوم يعزز تكوين جلطات الدملذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم عدم استخدام الويبرنوم
  • لا يمكنك استخدام الويبرنوم للناس يعاني من أمراض الكلى والنقرس.

قرانيا

الخصائص القيمة لهذا التوت تبرر تمامًا العملية الشاقة لزراعة التوت - بعد الزراعة ، مع الرعاية المناسبة ، لا ينتج التوت ثمارًا إلا بعد 16 عامًا. قرانيا الأذواق مثل قرانيا فقط. تحظى كورنيل بشعبية كبيرة في الطبخ ، فهي تستخدم لتحضير المربى ، والكومبوت ، والمشروبات الكحولية ، والنبيذ ، واللافاش.

ما هي الخصائص المفيدة لهذا التوت؟

  • يجعل قرانيا تأثيرات مضادة للالتهابات ، مبيد للجراثيم ، مفرز الصفراء ومدر للبول
  • مغلي التوت الكورنيلي يقوي جهاز المناعة، نغمات الجسم
  • قرانيا يساعد على تطهير الجسم من منتجات الاضمحلال الضارة
  • مع الاستخدام المستمر يتم تقليل خطر الإصابة بالعدوى ونزلات البرد
  • أقنعة بيري تساعد على التئام الجروحللتخلص من التهاب الجلد
  • قرانيا تستخدم النساء لفقدان الوزن... يعمل التوت على تحفيز عمل الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي وإزالة النفايات غير الضرورية من الجسم.

يمكن أن تكون هذه التوتات المفيدة ضارة أيضًا ، حيث تحتوي على موانع لأخذ:

  • زيادة الحموضة
  • الإمساك المزمن
  • أرق

كرز

يُعرف هذا التوت في المقام الأول بأنه ذو قيمة غذائية عالية و بسبب مغذياتها ، لديها عدد من الصفات المفيدة:

  • التوت البري هو مخزن للفيتامينات C ، K ، A... نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم. تحتوي التركيبة على الحديد واليود والمنغنيز والنحاس. يحتوي التوت أيضًا على أحماض عضوية - الستريك ، الكينا ، الأكساليك ، الماليك وغيرها. تحمي المركبات الفينولية من الإشعاع وتمنع السرطان.
  • بسبب محتواه العالي من البكتين ، التوت البري يساعد على إزالة أملاح المعادن الثقيلة والمواد المشعة من الجسم... يربط البكتين ويزيل مركبات الرصاص والسيزيوم والكوبالت
  • كرز يشفي الاسقربوطوالفيروسات ونزلات البرد
  • كرز هو مضاد حيوي طبيعي
  • التوت الخام يخفف من البواسير والدوالي
  • أحماض أمينية تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية
  • كمادات التوت الطازج يخفف الصداع
  • لشفاء الجروح مرهم محضر من حروق التوت البري. يعالج المرهم أيضًا الهربس والفطريات.

هناك أيضًا موانع لاستخدام هذا التوت:

  • الذين يعانون من الحساسية لا ينصح باستهلاك التوت البري
  • النساء المرضعات والأطفال الصغار حتى سن ثلاث سنوات ، يجب استبعاد التوت البري من النظام الغذائي
  • لا ينصح بالتوت البري الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الحموضة في المعدة

الكشمش الأحمر

يمكن رؤية هذا التوت في جميع الأكواخ الصيفية تقريبًا ، ويمكن أيضًا أن يكون أسودًا. في أغلب الأحيان ، لا يعرف الناس ببساطة كل خصائص الكشمش الأحمر ويعاملونها بازدراء ، وبعد كل شيء هذا التوت مفيد جدا:

  • يحتوي الكشمش الأحمر على فيتامينات A و P وحمض الأسكوربيك. هو - هي له تأثير إيجابي على حالة الشعر والجلدويقوي الأوعية الدموية والشعيرات الدموية. مؤشرات للاستخدام هي أمراض القلب والأوعية الدموية. علاج جيد للوقاية من السكتات الدماغية. تساعد هذه التركيبة أيضًا على تقوية جهاز المناعة.
  • البوتاسيوم الذي هو جزء من هذا التوت ، يساعد على استعادة عمل عضلة القلبيزيل السوائل الزائدة من الجسم.
  • البكتين في الكشمش الأحمر يساعد على ربط وإزالة السموم والأملاح من الجسم المعادن الثقيلة ، وكذلك يعيد وظيفة الأمعاء
  • الكومارين في الكشمش الأحمر يساعد في تقليل تخثر الدم ويمنع تكون الجلطات الدموية.
  • يحتوي توت الكشمش على الألياف التي له تأثير ملين خفيف على الأمعاء.

من الأفضل ملاحظة التدبير في استخدام الكشمش الأحمر ، حيث يمكنني إثارة ظروف غير سارة مثل الإسهال والجفاف.

هناك أيضًا موانع لاستخدام هذا التوت:

  • يحدث تهيج معوي بسبب الأحماض العضوية ، لذلك لا تأكل التوت على معدة فارغة
  • الأشخاص المصابون بقرحة المعدة، التهاب المعدة وأمراض الكبد يجب الامتناع عن الكشمش الأحمر
  • مع التهاب البنكرياس يمكن أن يؤدي الكشمش الأحمر إلى تفاقم الحالة ، بسبب تحفيز إنتاج الإنزيمات بواسطة البنكرياس
  • لذلك فإن الكشمش الأحمر يحفز الشهية تحتاج إلى استخدام بعناية ، دون الإفراط في تناول الطعام.

روان أحمر

شجرة فاكهة منتشرة ، منخفضة القيمة ، ملحوظة بثمارها الزاهية. هذا التوت ميسور التكلفة للغاية ، لكن قلة من الناس يعرفون خصائصه المفيدة:

  • يحتوي توت روان على الكثير من الكيراتين الذي يساعد في استعادة حدة البصر
  • نسبة عالية من فيتامين ج في التوت ، والتي يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية
  • خلال فترة النضج ، تتراكم التوت كمية كبيرة من فيتامين PP ، والتي جيد للجهاز العصبييخفف التوتر والتهيج ويحارب الأرق
  • الأحماض السوربيك والبازربية تحارب الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، لا تسمح بتطور الأمراض المعدية والجهاز الهضمي.
  • روان أحمر يخفض ضغط الدم
  • التوت يمكن استخدامه كمدر للبول، مفرز الصفراء وملين
  • عصير روان بيري يساعد على التئام الجروح ووقف النزيف.

يمنع استخدام رماد الجبل الأحمر في بعض الأمراض:

  • زيادة الحموضة معدة
  • زيادة التجلط الدم
  • إقفار
  • حساسية على التوت
  • بعد المؤجلة النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

روز الورك

يحتوي هذا التوت على العديد من الخصائص المفيدة:

  • يقوي جهاز المناعةيزيد من قدرة الجسم على محاربة الفيروسات
  • يقوي الأوعية الدموية ويعيد التمثيل الغذائي... يحتوي التوت على معادن تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتخفض مستويات الكوليسترول وتنشط الدورة الدموية. فيتامين P يقوي الشعيرات الدموية. يوصى به لتصلب الشرايين وفقر الدم
  • يخفض ضغط الدم... يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وله أيضًا خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء. يقوي المعدة والأمعاء ويحارب القرحة.
  • يحفز الهضم... مغلي ثمر الورد يساعد على امتصاص السكر والدهون ويزيد من الشهية
  • مصدر الحديدلذلك فهو مفيد لأولئك الذين يفتقرون إلى هذا العنصر في الجسم.
  • مضادات الأكسدة. يزيل السموم من الجسم والخبث الضارة
  • يساعد في علاج مرض السل
  • يداوي الجروح

تمتلك ثمر الورد خصائص مفيدة واضحة ، كما أن له عددًا من موانع الاستعمال.... عليك أن تعرف عنها حتى تنقذ نفسك من العواقب غير السارة:

  • يؤثر بشكل سيء على الكلى عند استخدام جرعات كبيرة جدًا
  • ثمر الورد غير مستحسن الأشخاص الذين يعانون من زيادة جلطات الدم والتهاب الوريد الخثاري
  • لا ينصح مع زيادة حموضة المعدة
  • بعد تناول ورد الوركين ، تحتاج إلى شطف فمك ، كما يؤثر التوت سلبًا على مينا الأسنان
  • لا تأكل الوردة الوردية مع التهاب المعدة والقرحة
  • تناول ورد الوركين بجرعات كبيرة يعزز تطور اليرقان غير المعدي

كرز

يُعرف الكرز منذ فترة طويلة بأنه توت مفيد وكمنتج - مصدر للشباب.

  • الكرز غني بالفيتامينات B و C و PP و B12 والمعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم. الأحماض العضوية في التركيبة تساعد في مكافحة عدد من الأمراض
  • يحتوي الكرز على اينوزيتول يسرع عملية التمثيل الغذائي
  • الأنثوسيانين في الكرز يقوي جدران الشعيرات الدموية
  • حمض الكلوروجينيك يساعد على استعادة وظائف الكلى والكبد
  • البكتين والألياف تساعد على إزالة المواد الضارة
  • الحديد والنحاس في الكرز زيادة الهيموجلوبين

لا يمكن لأي شخص أن يأكل الكرز ، أي أن وجود الأمراض التالية يمكن أن يكون بمثابة موانع:

  • قرحة المعدة
  • زيادة حموضة المعدة والأمعاء
  • بدانة
  • مرض الرئة المزمن
  • ضعف وظيفة الجهاز الهضمي
  • التهاب المعدة

حجر التوت

الميزات المفيدة:

  • التوت العظام تستخدم لنزلات البرد كعامل معرق ومضاد للالتهابات. يخفض درجة الحرارة
  • يستخدم ك مدر للبول للوذمة
  • تقدم في علاج المفاصل
  • تسريب الأوراق يخفف الصداع
  • لعلاج الروماتيزم والتهاب العين المستحضرات من دروب رائعة
  • عند علاج قشرة الرأس يستخدم مرق العظام
  • عصير التوت يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية
  • ملائم في علاج التهاب المثانة والبواسير

هناك أيضًا موانع لاستخدام عظام العظام:

  • حجر التوت يزيد الضغطلذلك لا ينصح باستخدامه لمرضى ارتفاع ضغط الدم
  • لا ينصح باستخدام عظم العظام مع التهاب الوريد الخثاري والدوالي.

الزعرور

التوت المعروف قادر على إطالة العمر وتحسين حالة الجسم.

تم العثور على خصائص مفيدة في علاج الأمراض التالية ، وكذلك للوقاية:

  • أمراض القلب - تسرع القلب ، بعض أشكال عدم انتظام ضربات القلب ، أمراض عضلة القلب ، الذبحة الصدرية. يخفف الزعرور من الألم خلف عظمة الصدر ، ويعيد نبض القلب إلى طبيعته ، ويقوي عضلات القلب. يشار إلى الشفاء من النوبات القلبية والسكتات الدماغية
  • ارتفاع ضغط الدم - تطبيع ضغط الدم
  • امراض الجهاز العصبي - فرط الاستثارة ، والأرق ، والإجهاد. الزعرور له خصائص مهدئة ، ولا يسبب النعاس ، ولا يصرف الانتباه
  • منظف ​​للكلى، من الممكن بمساعدة الزعرور تطبيع التبول
  • الزعرور تطبيع الأمعاء والمعدةيعزز التئام القرحة
  • التوت إزالة السموم والسموم تفرز الكولسترول
  • الزعرور يعزز تخثر الدميجعل خلايا الدم الحمراء أكثر مرونة
  • يمكن صبغة ومغلي الزعرور تطهير الكبد
  • الزعرور له تأثير إيجابي على عمل الدماغكموسع للأوعية
  • الزعرور يشفي الالتهاب، يمنع الفيروسات والجراثيم

يحتوي أي نوع من أنواع الزعرور على مجموعة كاملة من الخصائص العلاجية ، ومع ذلك ، فإن الاستهلاك غير المنتظم لهذا التوت يمكن أن يسبب الضرر ويشكل رد فعل تحسسي.

هناك عدد من موانع الاستعمال الرئيسية لاستخدام الزعرور:

  • التعصب الفردي
  • اضطرابات الكبد
  • رجفان أذيني
  • التوحد بجميع أشكاله
  • تسمم
  • انخفاض ضغط الدم
  • الفشل الكلوي

جميع أنواع التوت المذكورة أعلاه هي بلا شك مخزن للمواد المفيدة ولها تأثير مفيد على جسم الإنسان. من خلال تناول التوت ، يمكنك أن تصبح أكثر صحة ، وتحسن حالتك العامة وتطهر الجسم.... الشيء الرئيسي هو مراقبة التدبير ومعرفة التوت الأفضل عدم تناوله لمرض معين.

بالعافية!


بالتأكيد لن يجيب على السؤال أي النبيذ هو ألذ - أبسني أم ليخني. يصنع هذا النبيذ من أنواع مختلفة من العنب ، لذلك يختلف مذاقه ورائحته.

بعض الناس يتذوقون طعم مربى الفراولة في نبيذ أبسني ، والبعض الآخر - مربى الكشمش. ولكن إلى جانب الحلاوة ، هناك حموضة شديدة في المشروب - بفضله ، يمكنك الاستمتاع بالنبيذ دون القلق بشأن الصداع في اليوم التالي. إنه صالح للشرب وممتع للغاية ، ويمكن أن يأتي التسمم الكحولي بشكل غير متوقع. لذلك ، في حالة أبسني ، من المهم الامتثال للقاعدة. يعتبر كوب من هذا النبيذ مثاليًا لتناول العشاء في منتصف الأسبوع ، عندما تريد تدليل نفسك بشبه حلو ، ولكن في الصباح عليك أن تكون في العمل.

كان نبيذ Lykhny مشهورًا بشكل خاص خلال الحقبة السوفيتية بين كبار مسؤولي الحزب. لكن كل شخص في الحقبة السوفيتية كان بإمكانه شراء هذا المشروب الحلو - كان النبيذ الأبخازي أرخص من النبيذ الجورجي بفضل الإنتاج الضخم في مصنع نبيذ سوخوم. تتمتع Lykhny بمذاق غني ومذاق ممتع ، تهيمن عليه ملاحظات التوت البري الناضج ، وخاصة الفراولة.

أصناف العنب

تُستخدم ثلاثة أنواع من العنب لإنتاج نبيذ أبسني - سابيرافي وكابيرنت ساوفيجنون وميرلوت. يعطي سابيرافي المشروب لونًا عميقًا من الرمان ، إلى جانب الأنواع الأخرى ، فإنه يكتسب نغمات التوت الناضج.

النبيذ الأبخازي Lykhny هو مشروب ملون سيسعد عشاق مجموعة Isabella المتنوعة. هذا العنب العطري ذو اللب الرقيق الحلو والحامض يعطي النبيذ خصائص خاصة. الحلاوة مستمرة ، لكنها أقل وضوحًا مما كانت عليه في أبسني. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العنب الذي يحتوي على مستويات مختلفة من السكر يستخدم في تحضير هذا النبيذ - حيث يوجد سكر أقل في ليخني.

تكنولوجيا إنتاج النبيذ

الاختلافات في تكنولوجيا إنتاج نبيذ أبسني وليكني صغيرة. الشيء الرئيسي في أي مرحلة يتم حصاد العنب. بالنسبة لنبيذ أبسني ، تتم إزالة صنف سابيرافي من الكرمة عندما يصل التوت إلى أقصى محتوى ممكن من السكر - يصل أحيانًا إلى 26٪. لتحضير نبيذ Lykhny ، تتم إزالة صنف Isabella في وقت سابق - عندما يكون محتوى السكر في التوت 17-20 ٪.

يتخمر نقيع الشعير (التوت المسحوق إلى عصير ولب) في أحواض كبيرة حتى يتم الوصول إلى القوة المطلوبة عند درجات حرارة تصل إلى 30 درجة. بعد ذلك ، يتم فصل النبيذ ، ثم يتم تبريد الحاوية التي تحتوي على المشروب المستقبلي إلى 2-3 درجات لمقاطعة عملية التخمير قبل أن تفقد السكر بالكامل. والنتيجة هي النبيذ الأبخازي أبسني وليخني ، والذي يمكنك تذوقه في مطعمنا.


تكنولوجيا صناعة النبيذ

النبيذ هو مشروب كحولي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير عصير الفاكهة ، وخاصة عصير العنب. لإنتاج عنب النبيذ من نوع vitis vinifera ، الذي ينمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وأوروبا الوسطى وجنوب غرب آسيا ، وتستخدم. تقع كروم العنب في أقصى الجنوب على هذا الكوكب في جنوب إفريقيا ، وفي أقصى الشمال في كندا.

عادة ما يتم حصاد العنب في الخريف. يجب أن يكون التوت كاملًا وصحيًا. في حالة تلف التوت أثناء قطفه أو نقله ، فقد يؤدي ذلك إلى نشاط سريع جدًا لبكتيريا حمض اللاكتيك وإتلاف النبيذ.

من 100 كجم من العنب ، يتم الحصول على 60-80 لترًا من العصير ، والتي يتم عصرها عن طريق وضع العنب تحت مكبس. بعد ذلك ، يُسكب العصير في وعاء تخمير وتُضاف إليه الخميرة وثاني أكسيد الكبريت ، والتي تُستخدم كمادة حافظة ، تمنع العصير من تغيير لونه ، ويثبط نشاط ميكروباته الطبيعية. يضاف السكر أيضًا في هذه المرحلة إذا لزم الأمر.

تبدأ عملية التخمير بعد 8-10 ساعات من إضافة فطريات الخميرة. يتكون من حقيقة أن الخميرة ، التي تمتص السكر الموجود في العصير ، تتكاثر وتطلق ثاني أكسيد الكربون والكحول. تؤثر درجة الحرارة أثناء التخمير على سرعته وطعم المنتج النهائي.

بالنسبة للنبيذ الأحمر ، يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة في حدود 25-28 درجة مئوية ، وللنبيذ الأبيض 20-25 درجة مئوية. في إنتاج النبيذ الأحمر ، يتم استخدام قشر التوت أيضًا. يضيف نكهة ولونًا إلى النبيذ. أثناء التخمير ، يتم دفع القشرة إلى السطح بواسطة ثاني أكسيد الكربون ، للحصول على لون غني ، يحتاج النبيذ إلى التقليب عدة مرات في اليوم.

في مثل هذه الظروف ، يتم الاحتفاظ بالنبيذ لمدة 8-10 أيام ، ثم يتم عصره ، ويتم فصل البذور والقشرة ووضع النبيذ في وعاء آخر ، حيث تنتهي عملية التخمير.

بعد التخمير والتكرير ، يتم اختيار النبيذ الذي يحتوي على نسبة عالية من الإيثانول والتانين وتعبئته في براميل من خشب البلوط لتقادمها. من الممكن أيضًا تعتيق النبيذ عن طريق سكبه في قوارير زجاجية ، ولكن في هذه الحالة لن تكون نكهة "البلوط" المميزة موجودة.

اعتمادًا على النوع ، يتراوح عمر النبيذ من عدة أشهر إلى سنوات عديدة. النبيذ الأبيض لا ينضج أبدًا لأكثر من عام ، والنبيذ الأحمر الشاب لأكثر من عامين. يمكن أن تتراوح أعمار النبيذ الأحمر الفاخر لعدة عقود.


J`Adore In Joy ، ديور

سعر: من 2900 روبل.

عطر خفيف ومنعش مع اتفاق مالح غير عادي يؤكد على المزيج المشرق من الزهور البيضاء. تمتزج روائح الخوخ الناضج في قاعدة العطر بشكل ممتع مع الياسمين وزهر البرتقال واليلنغ إيلنغ ، لكن لا تسمح للزهور بإزالة حجاب الفاكهة الرقيق.

  • رائحة الخوخ الرقيقة
  • ملاحظات الأزهار الطازجة
  • مناسب للاستخدام اليومي

  • حجم زجاجة صغيرة.

بفضل الجزيئات الدقيقة لللمعان ، يبدو أن العطر يلمع ، ويوقظ حب الحياة. تنقل زجاجة الأمفورا اليونانية المتطورة تصميم J'adore الأسطوري.


نستقبل العام الجديد بكأس من نبيذ Purcari الفاخر

نشرت كإعلان. نص مقدم من المعلن

حتى 31.12.2020 ، عند الشراء على الموقع ، هناك عرض ترويجي 6 + 1. توصيل مجاني في جميع أنحاء البلاد لطلبات 6 زجاجات أو أكثر.

سنرحب جميعًا بعام 2021 الذي طال انتظاره كما ينبغي! حان الوقت لتخزين الأطعمة الشهية وخاصة النبيذ اللذيذ لقضاء العطلة. اكتشف نبيذ Purcari الرائع. سواء كان أحمر أو أبيض أو وردي أو مخملي أو منعش ، فمن المؤكد أن خط النبيذ Purcari سيجد ما تفضله. بعد كل شيء ، يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من الأصناف باستخدام عرضنا الترويجي قبل العام الجديد 6 + 1 = 6.

إذا اشتريت 6 زجاجات من النبيذ مقابل 64 شيكل ، فستحصل على زجاجة واحدة أخرى مجانًا. حل ممتاز لشركة كبيرة أو لأولئك الذين يحبون تذوق وتذوق باقات النبيذ الرائعة.

شاتو بوركاري هي واحدة من أشهر مناطق النبيذ في أوروبا الشرقية.

تشتهر القلعة في جميع أنحاء العالم بنبيذها الممتاز لأكثر من قرن. جمعت نبيذ Purcari أكثر من 200 جائزة في المسابقات الدولية المرموقة - Decanter و Challenge International du Vin و Concours Mondial de Bruxelles و International Wine and Spirit Competition - ويتم تقديمها في قصر باكنغهام نفسه.

لمساعدتك في الاختيار ، نود أن نخبرك بالعديد من الأصناف التي حازت على حب عملائنا.

نيجرو دي بوركاري - النبيذ الاحمر الجافة.

Negru de Purcari هو ملك النبيذ الأحمر. نبيذ نبيل بهيكل غني وباقة مثالية. روائح الفاكهة الحلوة - الخوخ الناضج والتين - تتكشف بمرور الوقت ، مصحوبة برائحة التوابل والزعفران. طعم عميق ومخملي ، رائحة فاكهية ذات مذاق طويل وحساس وحسي. يتناسب النبيذ جيدًا مع الجبن الأزرق الناضج النبيل أو أطباق اللحوم الساخنة.

سعر الزجاجة 0.75 - 119 ين

بينوت جريجيو دي بوركاري - نبيذ أبيض جاف.

تتكون الرائحة المنعشة من نفحات خفيفة من التفاح الأخضر والكمثرى. طعم الفواكه ، المنعش ، اللطيف والمتوازن ، مع الفروق الدقيقة المتناغمة وطعم طويل الأمد. يمتزج مع الأسماك والمحار والدجاج والجبن والخضروات المشوية.

روزي دي بوركاري - نبيذ ورد جاف.

اللون الوردي مصحوب برائحة رقيقة من الفواكه الغريبة. طعم حلو مع ملاحظات من المشمش والخوخ والكشمش الأسود ، يتوسع ببطء في الطعم مع تلميحات من التوت. يتناسب النبيذ جيدًا مع الحلويات الخفيفة. سعر الزجاجة 0.75 - 64 ين

الشيخوخة المطولة في الزجاجة تضفي على هذه الشمبانيا مذاقًا رقيقًا وثابتًا. يكتمل اللون الوردي الأنيق للمشروب بباقة من الزهور مع رائحة رقيقة من الكشمش الأسود ومذاق متوازن. يقدم مع المقبلات الباردة ، وهو أيضًا مرشح مثالي للمشروب الرئيسي للاحتفال بالعام الجديد.

كابيرنت ساوفيجنون دي بوركاري - النبيذ الاحمر الجافة.

رائحة غنية مع غلبة الكرز الأسود والتوابل الغريبة. الطعم ممتلئ ومعقد ، مع ملاحظات من الفواكه الناضجة والشوكولاتة والفانيليا والزبيب. أفضل رفقاءها هم الجبن المعتق ولحم البقر مع صلصة جورجونزولا. لا يوصى بدمجها مع الشوكولاتة.

شاردونيه دي بوركاري - نبيذ أبيض جاف.

سيظل شاردونيه دائمًا ملك النبيذ الأبيض مع نكهات رائعة ومتميزة وقوية. باقة الزهور تغلب عليها رائحة الزهور والفواكه الغريبة. الطعم مليء ، غني ، معقد ، مع ملاحظات من اللوز والفانيليا. النهاية طويلة مع ملاحظات متناغمة من النبيذ الناضج. يذهب النبيذ بشكل جيد مع الجبن والسلطات الطازجة.

ندعوك إلى موقعنا على الإنترنت ، حيث ستجد العديد من الأصناف الأخرى لكل ذوق مع وصف مفصل لمذاقها ومظهرها وخصائصها التركيبية من السقاة لدينا. نتمنى لكم الاحتفال بالعام الجديد بشكل جميل ومبهج ، واكتشاف ملذات جديدة مع نبيذنا.

* العرض 6 + 1 صالح حتى 12/31/2020. عند الطلب من 6 زجاجات - التوصيل في جميع أنحاء البلاد مجاني!
* الاستهلاك المفرط للكحول يضر بصحتك ويهدد حياتك.


أمر الإمبراطور شاه جهان ببناء القلعة الحمراء في 12 مايو 1638 ، عندما قرر نقل عاصمته من أجرا إلى شاه جهان أباد (دلهي الآن). كان الحصن في الأصل أحمر وأبيض (ألوان الشاه المفضلة) [12]. يُنسب تصميمه إلى المهندس المعماري الأستاذ أحمد لخوري ، الذي بنى أيضًا تاج محل [13] [14]. يقع الحصن على طول نهر يامونا الذي يغذي الخنادق المحيطة بمعظم الأسوار [15]. بدأ البناء في شهر محرم ، 13 مايو 1638 [16]. تحت قيادة شاه جيهان ، تم الانتهاء منه في 6 أبريل 1648 [17] [18]. على عكس الحصون المغولية الأخرى ، فإن الجدران الخارجية للقلعة الحمراء غير متكافئة ومبنية في موقع حصن ساليمجاره الأقدم [16]. كان قصر القلعة مركزًا لمدينة شاه جهان أباد التي تعود إلى العصور الوسطى ، وهي دلهي القديمة الحديثة. أضاف خليفة شاه جهان ، أورنجزيب ، مسجد اللؤلؤ وكذلك الباربيكان أمام البوابتين الرئيسيتين لجعل مدخل القصر أكثر تقريبًا.

تعرضت الأعمال الفنية والمجوهرات في القلعة للنهب أثناء غزو نادر شاه للإمبراطورية المغولية عام 1747. دمر البريطانيون بعد انتفاضة 1857 [19] معظم الهياكل الرخامية الثمينة للقلعة. تم الحفاظ على الجدران الدفاعية للقلاع إلى حد كبير ، واستخدمت القلعة لاحقًا كحامية [19].

كما كانت القلعة الحمراء هي المكان الذي حاول فيه البريطانيون محاكمة الإمبراطور المغولي الأخير ثم أرسلوه إلى يانغون عام 1858 [20].

في مارس 1783 استولى السيخ على القلعة ، في عام 1857 - Sipais.

في يوم الاستقلال الهندي ، يرفع رئيس وزراء الهند "العلم ثلاثي الألوان" الهندي عند البوابة الرئيسية للقلعة ويقرأ خطابًا سنويًا للأمة.


ميلفيل مع التوت الأحمر والنعناع الطازج "ميلينا"

مشرقة وحساسة وهي بالتأكيد واحدة من أكثر المعجنات التي لا تنسى من خبير الحلوى الفرنسي العظيم بيير هيرم. حتى أنا ، الذي أنا دائمًا في عجلة من أمري لتجربة أكبر قدر ممكن من الجديد ، لاحتضان الهائل تقريبًا وتجربة كل ما هو ممكن للطهي في المنزل ، لقد توقفت في ميلينا مرتين بالفعل. لقد تأثرت أنا وعائلتي بشدة ، واستحوذنا على هذا الطعم الرائع واللين والرائحة المنعشة الخفيفة من التوت والنعناع ، حيث سأل الجميع بالإجماع: "توقف للحظة ، وكرر مرة أخرى".

- عجين الفطير بالكراميل (P؟ Te feuillet؟ E caram؟ Lis؟ E)

- كومبوت التوت الأحمر (كومبوت دي فواكه روج)

- كريمة النعناع الطازجة (Сr؟ Me؟ La menthe fra؟ Che)

- بسكويت "لا جيوكوندا" (بسكويت جوكوندي)

سوف أتناول المزيد من التفاصيل حول بعض النقاط المهمة ، وهي التجمع. تحتوي هذه الكعكة على 3 خيارات بناء ممكنة:

أولاً ، لن يكون من السهل العثور على 22 شكلًا مستطيلًا متطابقًا. إذا صنعت إطارًا من فيلم خلات (أو من ملف كتابي صلب) ، فهذا يعني أنه غير مستقر وأثناء ملئه بالكريم السائل ، سيتشوه تحت وزنه.سوف تتحول هذه الكعك إلى أن تكون غير متساوية للغاية. بالإضافة إلى كل شيء ، عندما تقوم بتجميع - عجين الفطير ، الموس السائل ، البسكويت ، الهلام ومرة ​​أخرى المعجنات المنفوخة ، ولكن بين عشية وضحاها

2. اجمعها بكعكة واحدة كبيرة. ثم تقطع إلى كعك.

من المستحسن القيام بذلك بوصفة طبية. لكن هذه الطريقة لها أيضًا بعض الإزعاج. لذلك ، على سبيل المثال ، سوف تنهار القشرة العلوية من عجين الفطير تحت ضغط السكين ولن تعمل على صنع سطح جميل ومتساوي من الكعكة. بالإضافة إلى ذلك ، سيصبح مشبعًا بشدة من الموس غير المخمر ويصبح طريًا ، ويفقد قوامه المقرمش الرائع.

3. جمع على الفور مع الكعك.

ولكن يجب تحضير كل مكون مسبقًا. وهي: قشرة عجين الفطير مقطعة مسبقًا إلى حجم الكعكة ، تمامًا مثل البسكويت. يتم تجميد الموس مع كومبوت النعناع والتوت ثم تقطيعه إلى مستطيلات بنفس الحجم تمامًا. يتم تجميع الكعكة على شكل "هرم" ، طبقة بعد طبقة. أوصي أيضًا باستخدام هذه الطريقة.

كيفية تقسيم الطهي على مدى عدة أيام:

اليوم الأول: تحضير عجين الفطير ، احفظه في الثلاجة طوال الليل.

اليوم الثاني: خبز البف باسترى وكرمله. دعها تبرد وتقطع. اخبز البسكويت. دعها تبرد وتقطع. اصنع الموس ، ضعه في الثلاجة طوال الليل. عجين الفطير والبسكويت - لف برفق في غلاف بلاستيكي.

اليوم الثالث: شراب البسكويت المشرب. حشد.

شكر خاص لـ Alexandra Lisichk @ لمساعدتها في ترجمة الوصفة.

يتم حساب كمية المكونات لقالب مقاس 36x56 سم.

مكونات:

عجينة البف بالكراميل:
طبقة عجين الفطير
80 جرام سكر حبيبي
50 جم سكر بودرة

بسكويت جوكوندي:
220 جرام طحين اللوز
250 جرام سكر بودرة
300 جرام بيض كامل (حوالي 5 قطعة)
60 جرام دقيق
40 جم زبدة ذائبة
190 جرام بياض بيض (حوالي 5 قطعة)
30 جم سكر

شراب النعناع الطازج:
40 غ من السكر الحبيبي الناعم أو السكر البودرة
10 جرام ماء
5 جرام أوراق نعناع طازجة

شراب عند 30 درجة مئوية (درجة Baume هي وحدة غير دولية لكثافة السوائل):
80 جرام سكر
60 جرام ماء

تشريب النعناع الطازج:
140 غ شراب 30 درجة ب
70 جرام ماء
6 جرام أوراق نعناع طازجة

كومبوت التوت الأحمر:
40 جم من الجيلاتين على شكل صفائح
555 جم هريس التوت
1100 غ هريس الفراولة (أو الفراولة)
220 جرام سكر حبيبات
80 جرام عصير ليمون

كريمة النعناع الطازجة:
35 جم صفائح جيلاتين
175 جرام ماء
400 جرام سكر حبيبي
50 جرام أوراق نعناع طازجة
200 جرام من صفار البيض
50 جرام من شراب النعناع الطازج محلي الصنع
1300 جرام كريمة 33٪

طلب:

تحضير عجين الفطير مقدما. احفظه في الثلاجة طوال الليل قبل استخدامه.

سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية.

نخرج العجينة ونقسمها إلى قسمين. قم بلف كل قطعة إلى طبقة مساوية لحجم صينية الخبز. ضع جزءًا واحدًا في الثلاجة ، وابدأ العمل بالجزء الثاني فقط.

انقلي العجينة إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يرش السكر المحبب بالتساوي على الوجه.

توضع العجينة في فرن محمّى على الفور وتخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية.

اخبزي لمدة 10 دقائق وغطي العجينة برف سلكي حتى لا يرتفع كثيرًا ، واخبزيها لمدة 8-10 دقائق أخرى.

أخرجي العجين من الفرن ، انزعي الرف السلكي ، غطيه بورق برشمان جاف ، ثم ضعي صينية خبز ثانية في الأعلى. اقلب المجموعة بأكملها بعناية بحيث تكون ورقة الخبز الأولى في الأعلى. قم بإزالته والورق.

رشي سطح العجين بالسكر البودرة بالتساوي وضعيها في الفرن ، مع رفع درجة الحرارة إلى 240 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

في غضون دقائق (الثلث الأخير من الخبز) يتحول السكر إلى اللون الأصفر قبل أن يذوب ويتحول إلى كراميل.

أخرجي العجين من الفرن: السطح أملس ولامع ، والقاع بهت ومقرمش ، بسبب قشور حبيبات السكر في العجين في بداية الخبز.

على الرغم من حقيقة أن هذا النوع من البسكويت يوجد غالبًا في وصفاتي ، إلا أنني ما زلت أرغب في تقديم توصيات الشيف: ""المهمة الرئيسية هي إدخال فقاعات الهواء في العجين. في معظم الحالات ، تكون هذه المرحلة هي مفتاح النجاح ، حيث إنها تحدد ما إذا كان البسكويت رقيقًا أم مسطحًا. هنا ، بالطبع ، تحتاج إلى الصبر.

إذا كنت تفضل خفق العجين بمحضر طعام كهربائي ، فتأكد من إمالة الخفاقة. تعطي المضارب العمودية نتيجة متواضعة حقًا ، وسيتعين عليك الحفاظ على الجمع بالكامل بزاوية ، وهو أمر غير عملي وغير مريح لجلد كتلة بكرامة.«.

سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية.

ينخل الدقيق في وعاء. نذوب الزبدة في قدر صغيرة ونتركها تبرد.

يُمزج دقيق اللوز والسكر البودرة في وعاء. أضف نصف البيض ، في أجزاء - الأولى ، اخفقي جيدًا ، ثم الثانية ، إلخ.

تغلب على الكتلة بقوة شديدة ولفترة طويلة بزاوية ، إضافة فقاعات الهواء إلى العجين. عليك أن تجعلها أفتح: يجب أن يتضاعف حجم العجين. وعندها فقط أضف ، بالتدريج ، آخر بيضتين. اضرب لمدة 5-8 دقائق أخرى.

أضيفي نصف كمية الزبدة المذابة مع الخفق باستمرار. اخلط جيدا. ثم اسكب الباقي.

يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يصبح رغوة خفيفة ، ثم يضاف السكر تدريجياً. خفقت حتى تصل إلى قمم صلبة.

أدخل ثلث كتلة البروتين في العجين الناتج. قلبي برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة لتفتيح العجين.

ثم قم بإضافة جميع البروتينات بالتناوب مع الدقيق ، الذي ينخل عبر غربال إلى الكتلة. يقلب ببطء وبلطف. ستكون العجينة جيدة التهوية.

تُقسم العجينة إلى صفيحتين للخبز مبطنتين بورق برشمان في طبقة رقيقة ومتساوية.

اخبزيها في فرن مسخن لمدة 7-8 دقائق.

اقلب القشرة الناتجة على ورق البرشمان وأزل الورقة العلوية. لتهدأ.

بعد أن يبرد البسكويت ، نقطعه إلى مستطيلات بحجم 6 × 9 سم.

قطع مستطيلات من نفس الحجم ، بعناية فائقة ، من قشرة عجين الفطير المبردة.

يحفظ محمي من الرطوبة.

اغلي الماء والسكر والنعناع الطازج.

يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة نصف ساعة ، لا تغطيه.

يمكن تخزين هذا الشراب في الفريزر في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر.

يُمزج المكونات ويُغلى المزيج. لتهدأ.

سخني الشراب إلى 70 درجة مئوية ، أضيفي النعناع ، اتركيه لمدة 10-15 دقيقة دون تغطية الوعاء ، صفيه وأضيفي الماء.

صب الماء البارد على الجيلاتين واتركه ينتفخ.

يُضاف عصير الليمون والسكر إلى التوت ويُهرس جيدًا باستخدام الخلاط.

سخني ثلث هريس التوت في قدر ، لكن لا تغلي. يُذوّب الجيلاتين فيه ويُمزج مع باقي الهريس.

غطي النموذج بفيلم التشبث وضع هريس التوت. تتسطح.

برد حتى تصلب.

املأ الجيلاتين بالماء البارد لمدة 20 دقيقة.

اغلي الماء والسكر. يُضاف أوراق النعناع المفرومة بشكل خشن ، ويُترك لمدة 15-20 دقيقة مكشوفة. انزع النعناع واقطعه بسكين. العودة إلى الشراب.

يُمزج شراب النعناع محلي الصنع وصفار البيض. يُحفظ في حمام ماء ساخن مع التحريك بالمضرب حتى يبدأ المزيج في التكاثف.

ثم يُسكب المزيج في الخلاط ويُخفق حتى يبرد تمامًا. الكتلة سوف تتضاعف في الحجم ، سطع.

اخفقي الكريمة حتى تصبح قاسية.

قم بإخراج الجيلاتين ، وقم بإذابه في حمام مائي.

أضف الجيلاتين إلى خليط الصفار واضرب لبضع ثوان أخرى على سرعة عالية.

أضف النعناع المفروم وشراب النعناع (يجب تبريد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة)، خفق حتى يتحد بسرعة عالية.

أوقف الجمع. أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي بملعقة برفق شديد مع الحرص على عدم سقوط الموس. استخدم على الفور.

ضع الموس في طبق مبطن بطبقة رقيقة. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.

أزيلي موس الكريمة من القالب وقطعيها إلى مستطيلات بنفس حجم البسكويت والفستري. افعل الشيء نفسه مع كومبوت التوت الأحمر.

ضع مستطيلات عجين الفطير على سطح عملك.

ضعي مستطيلات من كريمة النعناع فوقها.

عليها بسكويت منقوع في شراب النعناع.

على البسكويت - كومبوت التوت الأحمر.

ثم ينقع البسكويت مرة أخرى.

بعد ذلك - طبقة من الكريمة وصفيحة نهائية من عجين الفطير.

برد قبل التقديم.

يمكنك تزيين أوراق النعناع الطازجة والتوت والفراولة. يجب أن تكون الزخرفة غير مزعجة ولا تصرف الانتباه عن التصميم الجميل للحلوى نفسها.


شاهد الفيديو: أشهر 5 أشجار للخصوصية.


المقال السابق

الورود للبيع - كيفية زراعة الورود لكسب المال عليها

المقالة القادمة

الدليل والدفاع عن الحيوانات وحقوقها